轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)是2013年12月份了，馬上就要2014年，那么今年的冷庫(kù)制冷設(shè)備行業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況整體向上的趨勢(shì)，前兩年受金融危機(jī)大環(huán)境波及，目前經(jīng)濟(jì)逐漸復(fù)蘇，相比2011年和2012年制冷設(shè)備銷(xiāo)售穩(wěn)步回升，冷庫(kù)工程需求也呈現(xiàn)逐步增長(zhǎng)。

隨著2014年的即將來(lái)到和全球經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，我國(guó)經(jīng)濟(jì)在食品、食用菌、生物、醫(yī)藥以及大眾餐飲業(yè)的投資必將得到進(jìn)一步的投資回暖期，冷庫(kù)工程、制冷設(shè)備等中小企業(yè)必定會(huì)在新的一年全面開(kāi)花。趨于穩(wěn)固基礎(chǔ)平穩(wěn)發(fā)展。特別是農(nóng)業(yè)方面的冷庫(kù)需求將會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大需求。在這里特別強(qiáng)調(diào)的是，庫(kù)華制冷酒店業(yè)冷庫(kù)方面的需求目前仍然處于低迷期，現(xiàn)在還沒(méi)有復(fù)蘇跡象。
庫(kù)華分析師指出，近年來(lái)我國(guó)冷藏庫(kù)容量增長(zhǎng)較快，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，仍有不小差距，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，我國(guó)冷庫(kù)技術(shù)取得了不斷的創(chuàng)新，氣調(diào)冷庫(kù)使我國(guó)用戶(hù)取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。冷庫(kù)產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了多個(gè)時(shí)期的發(fā)展，按照儲(chǔ)存貨物的溫度不同以及儲(chǔ)藏方式的不同，目前我國(guó)已經(jīng)形成了超低溫庫(kù)、冷凍庫(kù)、冷藏庫(kù)、果蔬氣調(diào)庫(kù)等主要的冷庫(kù)類(lèi)型。

《2013-2014年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告》進(jìn)行了如下7點(diǎn)簡(jiǎn)述，1、2014年預(yù)計(jì)食用油價(jià)格將會(huì)平穩(wěn)運(yùn)行，近年來(lái)，我國(guó)油菜籽面積基本穩(wěn)定，大豆面積持續(xù)下滑，食用油缺口繼續(xù)擴(kuò)大。2、預(yù)計(jì)今年國(guó)產(chǎn)大豆價(jià)格將在臨時(shí)收儲(chǔ)政策支撐下小幅上漲，受?chē)?guó)內(nèi)庫(kù)存水平高、調(diào)控能力增強(qiáng)影響，價(jià)格波動(dòng)幅度將小于國(guó)際。3、豬肉價(jià)格趨勢(shì)或?qū)⒏淖儭Ｎ覈?guó)生豬和能繁母豬存欄量持續(xù)增長(zhǎng)，9月全國(guó)能繁母豬存欄環(huán)比增幅達(dá)到2012年以來(lái)庫(kù)華制冷高點(diǎn)，10月生豬、能繁母豬存欄環(huán)比仍持平略增，同比分別增0.8%和4.2%。預(yù)計(jì)2014年春節(jié)期間豬肉市場(chǎng)供給充足，如今年春季不發(fā)生嚴(yán)重疫情，全年供給有保障。4、牛羊受資源條件約束，養(yǎng)殖數(shù)量受到限制，加之繁育周期長(zhǎng)，供應(yīng)量短期內(nèi)難有明顯增加。同時(shí)，飼料及牧草以及人工費(fèi)用不斷上漲，肉牛羊養(yǎng)殖成本逐年攀升，消費(fèi)需求大幅增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2014年牛羊肉價(jià)格將繼續(xù)上漲，隨著產(chǎn)能逐漸提高和其他肉類(lèi)的部分替代，漲勢(shì)將有所緩和。5、進(jìn)一步加強(qiáng)蔬菜市場(chǎng)供給。據(jù)農(nóng)業(yè)部580個(gè)蔬菜重點(diǎn)縣監(jiān)測(cè)，2013年10月底在田蔬菜面積150萬(wàn)畝，同比增3%；產(chǎn)量112萬(wàn)噸，增1.7%。預(yù)計(jì)2013年春節(jié)蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)有保障，價(jià)格漲幅正常，市場(chǎng)行情更多受氣候和季度性因素影響。但茄子、豇豆、冬瓜、辣椒等品種在田面積增幅較大，后期下行壓力較大。水果生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，加之出口不旺、加工需求疲軟，市場(chǎng)供給總體充裕，價(jià)格將穩(wěn)中趨弱。尤其是湘、鄂、贛等蜜桔發(fā)展快的地方，今年上半年收購(gòu)價(jià)將繼續(xù)低迷。6、乳業(yè)奶業(yè)發(fā)展得以緩解，受成本增加、養(yǎng)殖效益下降影響，今年黑龍江、內(nèi)蒙古、河北等產(chǎn)區(qū)奶牛養(yǎng)殖利潤(rùn)同比降三成，成年母牛年利潤(rùn)僅1000多元。從2013年8月份開(kāi)始，黑龍江富裕、雙城等牛奶生產(chǎn)大縣部分養(yǎng)殖戶(hù)縮減養(yǎng)殖規(guī)模，散養(yǎng)奶農(nóng)賣(mài)牛、殺牛現(xiàn)象庫(kù)華普遍，不少將后備母牛、小牛犢賣(mài)掉，牛群結(jié)構(gòu)趨于不合理。從趨勢(shì)看，2014年國(guó)內(nèi)外乳品價(jià)格倒掛對(duì)產(chǎn)業(yè)安全和市場(chǎng)穩(wěn)定構(gòu)成威脅，可能?chē)?guó)家將會(huì)出動(dòng)政策鼓勵(lì)養(yǎng)牛業(yè)。7、我過(guò)海產(chǎn)品的貿(mào)易取得了巨大發(fā)展。在我國(guó)眾多海產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的同時(shí)，來(lái)自世界各地的深海魚(yú)等海產(chǎn)品也相繼進(jìn)入我國(guó)。這些深海產(chǎn)品價(jià)格昂貴、運(yùn)送成本高，而且保質(zhì)期短，質(zhì)量要求極高，一旦變質(zhì)將大大損失價(jià)值，主要用來(lái)制作生魚(yú)片的金槍魚(yú)為例，即使放在在-30℃的常規(guī)冷庫(kù)中儲(chǔ)藏，超過(guò)三個(gè)月解凍后就不能用來(lái)制作生魚(yú)片，價(jià)格因此也將大大折扣。如想要長(zhǎng)期保存保鮮，只有在-60℃左右的超低溫中才能初步達(dá)到。超低溫冷庫(kù)的需求也會(huì)隨著消費(fèi)者對(duì)新鮮深海產(chǎn)品的旺盛需求迅速增長(zhǎng)開(kāi)來(lái)。

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