氣調(diào)冷庫(kù)是如何保鮮的？氣調(diào)冷庫(kù)有哪些分類

果蔬屬于常溫下易腐敗變質(zhì)的生鮮產(chǎn)品，其儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過(guò)程中的保鮮難題一直是果農(nóng)和經(jīng)銷商們特別關(guān)注和著力解決的重點(diǎn)。雖然果蔬保鮮冷庫(kù)等制冷設(shè)備能鎖住果蔬的&rdquo；鮮&ldquo；來(lái)實(shí)現(xiàn)果蔬原產(chǎn)地的遠(yuǎn)銷和外銷，但是果蔬自身質(zhì)量、無(wú)傷病是搞好保鮮的基礎(chǔ)。貯藏設(shè)施和技術(shù)是外因，只有采前生產(chǎn)栽培與采后保鮮技術(shù)相輔相成才能獲得較佳貯藏效果。

氣調(diào)冷庫(kù)是如何保鮮的？氣調(diào)冷庫(kù)有哪些分類

已為果蔬行業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)和安裝眾多保鮮冷庫(kù)的庫(kù)華制冷提醒：無(wú)論采取何種成熟保鮮技術(shù)，其貯藏壽命都是有限的。氣調(diào)冷庫(kù)就屬于特殊的果蔬保鮮冷庫(kù)類型，通過(guò)利用成熟的氣調(diào)保鮮技術(shù)加倍延長(zhǎng)果蔬的貨架期，特別適合高價(jià)值果蔬的反季節(jié)銷售，提高經(jīng)濟(jì)收益。專業(yè)的冷庫(kù)安裝公司會(huì)結(jié)合儲(chǔ)藏的果蔬品種和儲(chǔ)藏時(shí)間要求針對(duì)性的采用不同的氣調(diào)冷藏設(shè)施，主要分以下四種。

Ca氣調(diào)貯藏保鮮

Ca氣調(diào)貯藏保鮮，是利用機(jī)械設(shè)備，人為的控制冷庫(kù)中的氣體，達(dá)到水果保鮮的目的，此法若與低溫相結(jié)合，效果明顯好于普通冷藏；目前，我國(guó)的氣調(diào)庫(kù)貯藏保鮮正處于發(fā)展階段。

MA氣調(diào)貯藏保鮮

MA氣調(diào)貯藏保鮮，指根據(jù)果品性質(zhì)和保鮮需要，將不同配比的氣體充入果品包裝容器內(nèi)，以延長(zhǎng)其保質(zhì)期，常用的氣體主要有二氧化碳和氧氣；目前，國(guó)際市場(chǎng)水果的MA氣調(diào)包裝主要有兩種：被動(dòng)氣調(diào)包裝和主動(dòng)氣調(diào)包裝，但由于其技術(shù)復(fù)雜，且對(duì)包裝材料的品種及性能要求較高，在我國(guó)還未廣泛實(shí)施。

塑料薄膜賬氣調(diào)貯藏保鮮

塑料薄膜脹氣調(diào)貯藏保鮮，是將水果放在用塑料薄膜脹造成的密封環(huán)境中，實(shí)現(xiàn)氣調(diào)保鮮，氣調(diào)的方法主要有兩種，即自然氧法和人工氧法，這種方法主要在美國(guó)、法國(guó)有應(yīng)用；目前在我國(guó)天津、上海、北京等幾個(gè)大城市已經(jīng)開始應(yīng)用。

MAP保鮮法

MAP保鮮，它是一種先抽真空再?zèng)_入混合氣體的包裝，在水果保鮮領(lǐng)域剛開始應(yīng)用。

總的來(lái)說(shuō)，隨著我國(guó)果蔬品種的更新?lián)Q代及對(duì)國(guó)外市場(chǎng)的拓展、果農(nóng)對(duì)果蔬保鮮技術(shù)的渴求和各級(jí)政府、科技部門對(duì)保鮮技術(shù)的重視，現(xiàn)代化氣調(diào)冷庫(kù)的建設(shè)需求也更加迫切，氣調(diào)貯藏技術(shù)也更加成熟，應(yīng)用范圍也將更加廣泛。